Resep dan cara membuat baguette dengan sourdough yang simple

* 1 kg flour high gluten
*  20 gr salt
*  250 gr sourdough stater
*  10 gr yeast
* 10 gr olive oil
*  500 ml water

Cara membuat

Campurkan semua bahan di dalam dough mesin.Aduk berlahan sampai kalis.Jangan di aduk terlalu lama .Angkat dough dan letakakn di atas meja .tarik dan lipat dough berlahan lalu tutup dengan kain agar permukaanya tidak kering.lakukan proses ini setiap 20 menit sebanyak tiga kali.Setelah tiga kali, mulailah memporsi dough 300 gr aech.Pipihkan dough lalu roll membentuk roti baguette.Letakan di cetakan bagutte dan tunggu mengembang sampai duakali lipat.panaskan oven dengan suhu 200'c.Sebelum dimasukan ke dalam oven , beri goresan tipis pada permukaanya .panggang dalam oven selama 30 menit dengan sedikit stime di awal .Panggang sampai berwarna kecoklatan.